Üç renkli börek, Türk mutfağının özgün ve lezzetli bir tarifidir. Adını, içinde bulunan üç farklı malzemenin renklerinden alan bu börek çeşidi, hem görsel olarak hem de lezzet açısından oldukça çekici bir seçenektir. İçerisindeki renkli malzemelerin farklılık yarattığı bu börek, sofraları renklendirirken, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Genellikle ıspanak, peynir ve havuç gibi malzemelerin kullanıldığı üç renkli börek, ince yufka katmanları arasına özenle yerleştirilir. Bu malzemelerin her biri, böreğin bir katında yer alarak, böreğe kendine özgü bir renk ve lezzet katmaktadır. Sonuç olarak, börek dilimlendiğinde içerisinde farklı renklerin ve tatların bulunduğu çarpıcı bir görüntü ortaya çıkar.
Üç renkli börek, sadece görsel olarak değil, aynı zamanda besleyici ve doyurucu bir alternatif olmasıyla da dikkat çeker. İçerisinde bulunan sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir ve sağlıklı beslenmeyi destekler. Ayrıca, böreğin içerisindeki peynir ve yufka da protein ve karbonhidrat bakımından zengin bir içerik sunar.
Bu börek çeşidi, özellikle kahvaltı sofralarında, atıştırmalık olarak veya öğle yemeklerinde tercih edilen bir lezzet haline gelmiştir. Pratik yapımı sayesinde ev hanımlarının veya yemek yapmaktan hoşlanan herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir tarif olan üç renkli börek, çocuklardan büyüklere herkesin beğenisini kazanır.
Üç Renkli Börek Yapmak İçin Gereken Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 kase beyaz peynir
- Yarım kilo ıspanak
- 6 adet havuç
Üzeri İçin
- 1 yumurta sarısı
- Tuz
- Sıvıyağ
Sosu İçin
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı su
Üç Renkli Börek Nasıl Yapılır?
- Yıkayıp doğradığımız ıspanakları sıvıyağ koyduğumuz bir tavada orta derecede fazla öldürmeden kavuralım.
- Rendelediğimiz havuçları da sıvıyağ koyduğumuz farklı bir tavada kavurup, tuz ekleyip ocaktan alalım.
- Üçüncü olarak beyaz peyniri bir kaseye ufalayalım.
- Ardından süt, sıvıyağ ve su ile hazırladığımız sosu da karıştırıp hazır hale getirelim.
- İlk yufkamızı serip içine önce hazırladığımız sosu bir fırça yardımıyla sürelim.
- Peynirli iç harcımızı boydan boya şerit halinde koyup yufkamızı rulo yapıp bir kenara alalım.
- Aynı işlemi ıspanaklı ve havuçlu iç harçlarıyla da tekrarlayalım.
- En son kalan yufkamızı da sosladıktan sonra hazırladığımız rulo yufkaları boş yufkanın üzerine ikisi alta biri üste gelecek şekilde yerleştirerek üçgen oluşturalım ve rulolarımızın üçünü birlikte saralım.
- Daha sonra dilimleyip üzerine yumurta sarısı sürelim.
- 180° fırında 25-30 dakika pişirelim.
Afiyet olsun!