Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, binlerce yıllık bir geçmişe sahip geleneksel bir çorba çeşididir. İçeriğindeki sağlıklı ve doğal malzemelerle bilinen tarhana, hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle sofralarımızı süslemeye devam ediyor.
Tarhana çorbası, Türk mutfağının en eski çorbalarından biri olarak kabul edilir. Tarih boyunca Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yaygın olarak tüketilmiştir. İçeriğinde bulunan yoğurt, un ve sebzelerin fermente edilmesiyle hazırlanan tarhana hamuru, kurutulduktan sonra saklanabilir hale gelir ve yıl boyunca tüketilebilir. Bu özelliğiyle özellikle kış aylarında önemli bir besin kaynağı olmuştur.
Tarhana çorbası, içeriğindeki doğal malzemeler sayesinde pek çok sağlık faydası sunar. İçerdiği yoğurt, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler. Ayrıca içeriğinde bulunan sebzeler sayesinde de vitamin ve mineral bakımından zengin bir besindir. Özellikle C vitamini açısından zengin olan tarhana çorbası, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Bununla birlikte, tarhana çorbasının düşük kalorili bir besin olduğunu unutmamak önemlidir. Dolayısıyla, kilo kontrolü yaparken ya da sağlıklı beslenmeyi tercih ederken de tercih edilebilecek ideal bir yiyecektir.
Tarhana Çorbası Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- 3 çorba kaşığı tarhana
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sıvı yağ
- İsteğe göre nane ve kekik
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
- Sıvı yağı pişirme tenceresine koyup salça nane ve kekiği 1 dakika kavurup üzerine su ekliyoruz.
- Suyun içine üç kaşık tarhanamızı atıp karıştırıyoruz.
- Çorba kaynayana kadar karıştırma işlemine devam ediyoruz. Böylece topaklanmayı önlemiş oluruz.
- Kaynayan çorbamıza tuz ve sarımsağı ilave edip beş dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Sıcacık mis gibi tarhana çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!