Baş döndürücü lezzetiyle dünya mutfağının en sevilen tatlıları arasında yerini sağlamlaştıran profiterol, her lokmasıyla bir ziyafet sunan muhteşem bir lezzet. Profiterol, çıtır çıtır dış kabuğuyla ve iç dolgusuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan, adeta bir lezzet şölenidir. Kökeni Fransız mutfağına dayanan bu tatlı, günümüzde dünya genelinde farklı versiyonlarıyla sık sık karşımıza çıkar ve tatlı tutkunlarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Profiterol, genellikle küçük top şeklinde hazırlanan, iç dolgusu genellikle krema veya dondurma ile yapılan bir tatlıdır. Ancak iç dolgu olarak farklı çeşitler de tercih edilebilir; örneğin çikolata, karamel veya meyve dolguları da oldukça popülerdir. Dış kabuğu ise genellikle çıtır çıtır pişirilmiş hamur veya kruvasan hamurundan yapılır.
Profiterolün en çarpıcı özelliklerinden biri, çikolata sosu ile servis edilmesidir. Bu çikolata sosu, profiterolleri tamamlayıcı bir lezzet sunar ve tatlıya muhteşem bir tat katarken görsel olarak da çekici bir sunum sağlar. Çikolata sosuyla bir araya geldiğinde profiterol, adeta bir lezzet başyapıtına dönüşür.
Tarihsel olarak bakıldığında, profiterolün kökeni Fransız mutfağına dayanır. İlk olarak 16. yüzyılda Fransız şefler tarafından hazırlanmıştır. Ancak zamanla dünya mutfağına yayılmış ve farklı ülkelerin mutfaklarında benzersiz tatlar kazanmıştır.
Günümüzde profiterol, dünya genelinde birçok restoranın menülerinde yer alır ve evlerde de sıkça yapılan bir tatlıdır. Özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeğinde bile, profiterol masanın en gözde lezzetlerinden biri olmaya adaydır.
Sonuç olarak, profiterol denince akla gelen lezzet ve görsel şölen, dünya mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Çıtır kabuğu, dolgun iç dolgusu ve çikolata sosuyla tamamlanmasıyla profiterol, her lokmasıyla bir ziyafet sunar. Kendi evinizde yapabileceğiniz bu muhteşem tatlı, misafirlerinizi etkilemek ve damaklarını şımartmak için ideal bir seçenektir.
Profiterol Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- 1,5 su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 125 gr margarin
- 3 yumurta
Kreması İçin
- 2,5 su bardağı süt
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı un
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
Üzeri İçin
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 2 fincan sıcak su
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı nişasta (İsteyen hazır sos kullanabilir)
Profiterol Nasıl Yapılır?
Suyu margarini ve bir fiske tuzu tencereye alıp kaynatalım. Kaynayan suya unu ekleyip karıştıralım. Hamurumuzu ocaktan alıp ılımaya bırakalım. Ilıyan hamurumuzun içine yumurtaları tek tek kırıp hamura iyice yedirelim. Yumurtaları iyice yedirdikten sonra hamuru 15 dk dinlendirelim. Fırın tepsimizi yağladıktan sonra hazırladığımız hamurdan kaşık yardımıyla alıp tepsimize dizelim. Isıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim.
Gelelim kremasının yapımına; bir tencereye bütün malzemeleri koyalım (vanilya hariç) hepsini karıştırarak pişirme işlemine krema kıvamına gelene kadar devam edelim. Ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyelim.
Pişirdiğimiz profiterolleri krema dolduracak kadar bıçak yardımıyla açalım kremayı profiterollerin içine dolduralım. Servis tabağına alalım.
Sosu hazır kullanmak istemeyenler için sos malzemelerini karıştırıp ocakta pişirelim. Pişen sosa vanilya ekleyelim. Sosumuzda hazır olduğuna göre biraz uğraştırıcı ama lezzetli profiterolümüz servise hazır demektir. En son sosumuzu servis tabağına aldığımız profiterollerin üzerine döküyoruz.
Afiyet olsun!