Patlıcanlı patatesli et yemeği, sağlıklı ve doyurucu bir ana yemek alternatifi sunan geleneksel bir tariftir. İçeriğinde bulunan vitamin ve protein açısından zengin malzemelerle besleyici bir öğün sunarken, eşsiz lezzetiyle de sofraları şenlendirir.
Özellikler:
- Sağlıklı Malzemeler: Patates, patlıcan ve et gibi ana malzemeler, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok besin öğesini içerir. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan bu yemek, dengeli bir beslenme için önemli bir tercihtir.
- Zengin Lezzetlerin Uyumla Buluşması: Etin aroması, patlıcanın kıvamı ve patatesin yumuşaklığı, bu yemeğin lezzetini oluşturan temel unsurlardır. Baharatlarla zenginleştirilen sos, yemeğe ekstra tat ve derinlik katar.
- Kolay Hazırlanış: Basit malzemelerle ve kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanan bu yemek, evde rahatlıkla pişirilebilir. Hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde sunulabilir.
Servis Önerisi: Patlıcanlı patatesli et yemeği, sıcak olarak pilav veya ekmekle birlikte servis edilebilir. Yanında yoğurt veya turşu ile de servis edilerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Patlıcanlı Patatesli Et Yemeği Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 3 adet orta boy patates
- 300 gr kuşbaşı et
- 4-5 adet sivri biber (köy biberi de olur)
- 1 adet kırmızı biber
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Kekik
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Patlıcanlı Patatesli Et Yemeği Nasıl Yapılır?
Patlıcanları çizgili şekilde soyup dörde bölüyoruz. Büyük küpler halinde doğradığımız patlıcanları suda bekletiyoruz. Patatesleri de küp şeklinde doğrayıp kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartıp tepsiye alıyoruz. Patlıcanlara da kızartma işlemini uyguladıktan sonra onları da pişirme tepsisine alıyoruz ve kızartma işlemi bitiriyoruz.
Bir başka tencereye bir miktar sıvı yağ ve kuşbaşı etlerimizi pişirmeye devam ediyoruz. Bir bardak kadar su ekleyip suyunu çekmesini bekliyoruz. Bir kaşık salça ve daha sonra orta büyüklükte doğradığımız biberlerimize sarımsağımızı ekleyip kavuruyoruz. Baharatları da ilave ettikten sonra bir taşım kaynatıp kızarttığımız malzemelerin üzerine döküyoruz.
Yemeğimiz fırına gitmeye hazır 20 dk pişirmek yeterli olacaktır. İsterseniz karnıyarık tenceresinde ocakta da pişirebilirsiniz, tercih sizin…
Afiyet olsun!