Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan gözleme, hamurun içine çeşitli malzemeler konularak yapılan ve sacda pişirilen nefis bir yiyecektir. Ancak gözleme denilince akla genellikle peynirli veya ıspanaklı çeşitleri gelse de, patlıcanlı gözleme de bu lezzet yolculuğunda önemli bir yere sahiptir. Patlıcanın eşsiz lezzetiyle buluşan gözleme, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar.
Patlıcanın Eşsiz Lezzetiyle Buluşan Bir Lezzet
Patlıcan, Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden biridir ve çeşitli yemeklerde sıklıkla kullanılır. Gözleme içinde kullanıldığında ise, patlıcanın yumuşak dokusu ve hafif tatlı aroması, gözlemenin lezzetini zenginleştirir. Patlıcanın rendelenerek veya küçük doğranarak gözleme içine katılması, hem içeriğine besleyici bir değer katarken hem de farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Sağlıklı ve Besleyici Bir Seçenek
Patlıcanlı gözleme, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. İçeriğindeki patlıcan, lif ve antioksidan bakımından zengin bir sebzedir ve sindirim sistemi sağlığını destekler. Gözleme hamuru ise, tam buğday unu veya kepekli un kullanılarak hazırlandığında daha besleyici bir alternatif sunar. İç malzemeleri ise, peynir, domates, biber gibi sebzelerle zenginleştirilerek vitamin ve mineral açısından da zengin bir öğün haline gelir.
Çeşitli Malzemelerle Kişiselleştirilebilir
Patlıcanlı gözleme, çeşitli malzemelerle kişiselleştirilebilir. İçerisine eklenen malzemeler kişisel tercihlerinize göre değişebilir. Peynir, domates, biber gibi geleneksel gözleme malzemelerinin yanı sıra, kıyma, ıspanak, mantar gibi farklı seçenekler de tercih edilebilir. Bu sayede herkes kendi damak zevkine uygun bir patlıcanlı gözleme hazırlayabilir.
Kolay ve Pratik Hazırlanabilir
Patlıcanlı gözleme, kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Gözleme hamuru hazırlandıktan sonra iç malzemelerle doldurulup, sacda veya tavada pişirilir. Kısa sürede hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, kahvaltı sofralarınızı veya atıştırmalık saatlerinizi renklendirecek harika bir seçenektir.
Patlıcanlı Gözleme Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- 5-6 su bardağı un
- Yarım paket maya
- Un
- Su
İç Malzemesi
- 3-4 adet patlıcan
- 1 adet küçük kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
Patlıcanlı Gözleme Nasıl Yapılır?
- Mayayı su ile eritip, un ve tuz ile yoğurup gözleme hamurumuzu oluşturuyoruz.
- Hamurun üstüne bir bez örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
- Diğer yandan ince doğradığımız soğan, biber ve patlıcanları sıvı yağda kavurup salça ekliyoruz.
- Bir çay bardağı su, tuz ve baharatları ekleyip pişiriyoruz.
- Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Hazırladığımız patlıcanlı harcı açtığımız hamurun yarım tarafına koyup, yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
- Yağladığımız teflon tavada orta ateşte çevirerek iki tarafını da pişiriyoruz.
- Yanında ayran ya da çay işte size harika bir ikram önerisi.
Afiyet olsun!