Patatesli börek, ince yufka veya baklavalık yufka ile hazırlanan ve içinde patates püresi ile yapılan bir Türk böreği çeşididir. Patatesli börek, lezzetli ve besleyici bir öğün veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Yöresi
Patatesli börek, Türkiye’nin farklı bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bir börek çeşididir. Bu nedenle Türkiye’nin dört bir yanında yapılan ve sevilen bir tatlıdır. Patatesli böreğin tarifinde bazı bölgelere göre küçük farklılıklar olabilir, ancak temel malzemeler ve hazırlanışı genellikle benzerdir.
Patatesli börek, Türkiye’nin her bölgesinde popüler bir tarif olarak bilinir. Bu nedenle patatesli böreğin spesifik bir “yöresi” yoktur. İstanbul, İzmir, Ankara gibi büyük şehirlerde ve Ege, Akdeniz, Marmara, Karadeniz, İç Anadolu gibi farklı coğrafi bölgelerde rahatlıkla bulunur ve tüketilir.
Türkiye’de börek çeşitleri genellikle evlerde yapılır ve çeşitli aile tarifleri kuşaktan kuşağa aktarılır. Bu nedenle her aile veya kişi kendi özgün tariflerini oluşturabilir ve farklı malzemeler ekleyebilir.
Patatesli börek, pratik ve lezzetli bir börek tarifi olduğu için Türk mutfağının her kesiminde yaygın olarak tüketilir. Aynı zamanda çocuklar için de sevilen bir börek türüdür çünkü içeriğinde patates olduğu için genellikle çocukların favorilerinden biri olur.
Patatesli Börek Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
İç Malzemesi
- 4 adet haşlanmış patates
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- İsteğe göre beyaz peynir yada kaşar peyniri koyulabilir.
Üzeri İçin
- 1 yumurta sarısı
Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış patatesleri ezip, ince doğranmış maydanoz, tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyip karıştırarak iç harcımızı hazırlayalım.
- Yufkamızı tezgahın üzerine serelim.
- Sıvı yağ ve suyu bir kasede karıştıralım.
- Su ve yağ karışımından 6 kaşık alıp yufkamızın her yerine fırçayla sürelim.
- Daha sonra yufkamızı ikiye katlayıp üst kısmına yine fırçayla karışımdan sürelim.
- Kat kısmına hazırladığımız patates harcını şerit şeklinde koyup rulo yapalım.
- Rulo yaptığımız böreğimizi 4 parmak eninde kesip yağlanmış tepsimize dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verelim.
- Üzeri nar gibi kızaran çıtır böreklerimiz servise hazır.
Patatesli börek, kahvaltıda, öğle veya akşam yemeğinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilecek harika bir lezzettir. İç harcını kişisel tercihinize göre özelleştirebilirsiniz, bazı kişiler içine baharatlar veya yeşillikler eklerler.
Afiyet olsun….