Kırmızı Mercimek Çorbası, Türk mutfağının sevilen ve popüler çorba çeşitlerinden biridir. İçeriğindeki besleyici malzemelerle soğuk kış günlerinde sıcaklığını hissettiren bu çorba, hem lezzetiyle hem de sağlık açısından sunduğu faydalarıyla ön plana çıkar.
Bu geleneksel Türk lezzetindeki ana malzeme, kırmızı mercimektir. Kırmızı mercimek, yüksek protein ve lif içeriğiyle bilinir. Aynı zamanda folat, demir, magnezyum ve potasyum gibi önemli mineralleri de barındırır. Bu özellikleriyle, Kırmızı Mercimek Çorbası hem tok tutucu özelliğiyle hem de sağlıklı beslenmeye katkı sağlar.
Kırmızı Mercimek Çorbası’nın hazırlanışı oldukça basittir ve genellikle evlerde sıkça yapılan bir tariftir. Bir tencerede kavrulmuş soğan, sarımsak ve salça ile pişirilen kırmızı mercimekler, su veya et suyu eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Ardından blender veya çatalla ezilerek pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır. Servis edilmeden önce limon dilimleri ve maydanozla süslenerek sıcak olarak sunulur.
Kırmızı Mercimek Çorbası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından da önemli bir yere sahiptir. İçerdiği lif sayesinde sindirimi düzenler ve tokluk hissini artırır. Ayrıca demir içeriğiyle kan yapımını destekler ve enerji seviyelerini yükseltir. Antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
Türk mutfağının en sevilen çorba çeşitlerinden biri olan Kırmızı Mercimek Çorbası, hem pratik hazırlanışıyla hem de sağlıklı besin değerleriyle sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.
Kırmızı Mercimek Çorbası Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 orta boy patates
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy havuç
- 1 yemek kaşığından az domates salçası
- Kimyon
- Pul biber
- Tuz
Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Kırmızı mercimekleri yıkayıp haşlamak için bir tencereye alıyoruz. Patates, soğan ve havucu soyup yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayıp mercimeklerle birlikte haşlamaya bırakıyoruz. Salçayı baharatları ve tuzu ilave edip sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Yoğun kıvamlı çorba tercih edenler 1 yemek kaşığı un ekleyebilir. Blendırdan geçirdiğimiz çorbamızı tekrar ocağa alıp bir iki taşım kaynatıyoruz. Üzerini pul biberle süsleyip servise hazır ediyoruz.
Afiyet olsun…