Kesme tatlısı, Türk mutfağında geleneksel bir tatlı çeşididir ve farklı bölgelerde değişik isimlerle anılabilir. Genellikle şerbetli tatlılar kategorisine girer ve Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kesme tatlısı, kare veya diametre şeklinde kesilmiş dilimler halinde sunulan bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde, bayramlarda veya davetlerde misafirlere sunulan bir lezzettir.
İrmikli Kesme Tatlısı Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gr oda sıcaklığında margarin
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2.5 su bardağı un
Şerbeti İçin
- 2.5 su bardağı şeker
- 2.5 su bardağı su
- Çeyrek limon
Bulamak İçin
- İrmik
İrmikli Kesme Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbetimizi hazırlayarak işe başlayalım.
- Şeker ve suyu bir tencereye alalım.
- Kaynamaya bakladıktan sonra 1 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edelim.
- En son limon suyunu sıkıp şerbetimizi ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
- Tatlının hamuru için yumurta, yoğurt, sıvı yağ, margarin, toz şeker ve irmiği bir kaba alıp spatulayla karıştıralım.
- Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamuru dört parçaya bölüp uzun şeritler yapalım.
- İki üç parmak genişliğinde bıçakla parçalara ayıralım ve irmiğe bulayalım.
- Yağladığımız fırın tepsisine tatlılarımızı dizelim.
- Isıtılmış fırında 180 derecede pişirelim.
- Fırından çıkardığımız tatlılarımızın ilk sıcağı geçince ılık şerbetimizi üzerine dökelim.
- Şerbetini çeken kesme irmik tatlımız servise hazır.
İrmikli kesme tatlısı, şerbetli tatlıları sevenler için harika bir seçenektir ve Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve üzerine hindistancevizi rendesi veya dövülmüş fındık serperek lezzetlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun…