Bayburt, Doğu Karadeniz Bölgesi’nde yer alan, tarihi ve doğal güzellikleriyle dikkat çeken bir şehirdir. Zengin tarihî mirası ve doğal güzellikleriyle Bayburt, ziyaretçilerine çeşitli gezilecek yerler sunar. İşte Bayburt’ta gezilecek başlıca yerler:
1. Bayburt Kalesi
Bayburt Kalesi, şehrin en önemli tarihi yapılarından biridir. Bizans dönemine kadar uzanan tarihi ile dikkat çeker. Kale, Bayburt’un yüksek bir tepesinde yer alır ve ziyaretçilere muhteşem şehir manzaraları sunar.
2. Aydıntepe Yeraltı Şehri
Aydıntepe ilçesinde yer alan bu yeraltı şehri, Bizans dönemine ait olduğu düşünülen, kayalara oyulmuş bir komplekstir. Yeraltı şehri, dar koridorları ve geniş odaları ile tarih severler için büyüleyici bir mekandır.
3. Baksı Müzesi
Baksı Müzesi, çağdaş sanat ve geleneksel el sanatlarını bir araya getiren özgün bir müzedir. Müze, Çoruh Nehri’nin kıyısında, Bayraktar Köyü’nde yer alır. Baksı Müzesi, Türkiye’nin ve dünyanın dört bir yanından sanat eserlerini sergiler.
4. Çımağıl Mağarası
Çımağıl Mağarası, Bayburt’un Demirözü ilçesinde yer alan doğal bir oluşumdur. Mağara, sarkıt ve dikitleri ile dikkat çeker ve doğa severler için keşfedilmeye değer bir mekandır.
5. Helva Köyü Buz Mağarası
Helva Köyü’nde bulunan bu buz mağarası, yaz aylarında bile içindeki buzların erimemesi ile ünlüdür. Doğal bir soğuk hava deposu olarak bilinen bu mağara, doğa harikası olarak ziyaretçilerin ilgisini çeker.
6. Kop Dağı ve Şehitliği
Kop Dağı, Bayburt ile Erzurum arasındaki önemli bir geçittir. Kop Dağı Şehitliği, I. Dünya Savaşı sırasında hayatını kaybeden askerlerin anısına yapılmış bir anıt mezarlık ve anıt kompleksi içermektedir. Hem tarih hem de doğa meraklıları için ziyaret edilecek önemli bir yerdir.
7. Sırakayalar Şelaleleri
Bayburt’un Sırakayalar Köyü’nde yer alan bu şelaleler, doğal güzellikleriyle ziyaretçileri büyüler. Piknik yapmak ve doğayla iç içe vakit geçirmek isteyenler için ideal bir mekandır.
8. Zigana Dağı ve Tüneli
Zigana Dağı, Bayburt’a yakın mesafede bulunan ve doğa yürüyüşleri ile kayak aktiviteleri için popüler olan bir dağdır. Zigana Tüneli ise, dağ üzerinden geçen karayolunun önemli bir kısmını oluşturur ve Karadeniz Bölgesi’ni Doğu Anadolu’ya bağlar.
9. Varzahan Manastırı
Varzahan Manastırı, Bayburt’un tarihi zenginliklerinden biridir. Erken Hristiyanlık dönemine ait olan bu manastır, mimarisi ve freskleriyle dikkat çekmektedir.
10. Dede Korkut Kümbeti
Bayburt’un Masat Köyü’nde bulunan bu kümbet, Türk destanlarında önemli bir yere sahip olan Dede Korkut’un anısına yapılmıştır. Kümbet, mimarisi ve tarihi önemiyle dikkat çeker.
11. Aydıntepe Höyüğü
Aydıntepe ilçesinde yer alan bu höyük, çeşitli arkeolojik kazılarla gün yüzüne çıkarılan önemli bir tarihi alandır. Höyükte, antik dönemlere ait çeşitli kalıntılar ve eserler bulunmaktadır.
12. Demirözü Barajı
Demirözü Barajı, Bayburt’un doğal güzelliklerinden biridir. Baraj gölü, piknik yapmak, balık tutmak ve doğa yürüyüşleri için ideal bir mekandır.
13. Yeniköy Kemer Köprüsü
Yeniköy Kemer Köprüsü, tarihi bir taş köprüdür. Osmanlı dönemine ait olan bu köprü, Çoruh Nehri üzerinde yer alır ve mimarisiyle dikkat çeker.
14. Çoruh Nehri
Çoruh Nehri, Bayburt’un en önemli doğal güzelliklerinden biridir. Nehir, rafting ve diğer su sporları için uygundur ve çevresinde yapılan doğa yürüyüşleri ile de ünlüdür.
Bayburt, tarihi ve doğal güzellikleriyle dolu bir şehir olup, her ziyaretçiye hitap edecek çeşitli mekanlar sunar. Bu yerleri ziyaret ederek Bayburt’un kültürel ve doğal zenginliklerini keşfedebilirsiniz.
Bayburt’ta Ne Yenir?
Bayburt, Doğu Karadeniz Bölgesi’nin zengin mutfak kültürüyle dikkat çeken illerinden biridir. Bayburt mutfağı, et ve tahıl ağırlıklı lezzetleriyle ünlüdür. İşte Bayburt’ta mutlaka tatmanız gereken yöresel yemekler:
1. Lor Dolması
Lor dolması, Bayburt mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Asma yapraklarına sarılan lor peyniri, pirinç ve baharatlarla hazırlanır. Genellikle yoğurt ve tereyağı ile servis edilir.
2. Galacoş
Bayburt’un geleneksel lezzetlerinden biridir. Tandır ekmeği veya yufka ekmeği üzerine nohutlu ve etli bir sos dökülerek yapılan bu yemek, üzerine tereyağı ve yoğurt eklenerek servis edilir.
3. Bayburt Ketesi
Bayburt ketesi, hamurun içine tereyağı sürülerek yapılan bir tür börektir. Kıyır kıyır dokusuyla kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir.
4. Pekmezli Helva
Pekmez ve un ile yapılan pekmezli helva, Bayburt’un tatlıları arasında yer alır. Besleyici ve enerji verici bir tatlıdır.
5. Kavurma
Bayburt’un kavurması, özellikle kış aylarında tüketilen geleneksel bir et yemeğidir. Kuzu veya dana etinin kendi yağıyla kavrulmasıyla hazırlanır ve uzun süre saklanabilir.
6. Kesme Çorbası
Kesme çorbası, ev yapımı eriştelerle yapılan bir çorbadır. İçine et veya tavuk suyu eklenir ve üzerine tereyağı gezdirilerek servis edilir.
7. Tatlı Çorba
Tatlı çorba, buğday, nohut, kuru üzüm ve pekmez ile yapılan ilginç ve tatlı bir çorbadır. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda tüketilir.
8. Bayburt Loru
Bayburt’un meşhur lor peyniri, kahvaltılarda ve çeşitli yemeklerde kullanılır. Taze ve lezzetli olan bu lor peyniri, Bayburt’un süt ürünleri arasında öne çıkar.
9. Siron / Ziron
Siron, Bayburt’un sevilen hamur işlerinden biridir. İnce açılmış yufka ekmeği rulo yapılıp dilimlenir ve et suyu veya yoğurt ile ıslatılır. Üzerine tereyağı dökülerek servis edilir.
10. Ekmek Aşı
Bayburt’un ekmek aşı, tandır ekmeği veya yufka ekmeği ile yapılan bir yemektir. Et suyu veya yoğurt ile ıslatılan ekmekler, tereyağı ile lezzetlendirilir.
11. Gendirme
Gendirme, buğday ve nohutun birlikte pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Üzerine tereyağı ve yoğurt eklenerek servis edilir.
12. Lahana Sarması
Lahana sarması, pirinç ve et ile hazırlanan iç harcın lahana yapraklarına sarılmasıyla yapılan bir yemektir. Bayburt’ta bu yemek, bol baharat ve domates salçası ile tatlandırılır.
13. Kuru Fasulye
Bayburt usulü kuru fasulye, genellikle etli ve bol salçalı olarak pişirilir. Yanında pilav ile birlikte servis edilir.
14. Bayburt Yöresel Ekmeği
Bayburt’un tandır ekmeği ve yufka ekmeği, özellikle kahvaltılarda ve yemeklerin yanında tüketilir. Doğal ve lezzetli olan bu ekmekler, Bayburt’un hamur işleri arasında öne çıkar.
Bayburt, zengin mutfak kültürü ve yöresel lezzetleriyle ziyaretçilerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunar. Bu yemekleri tadarak Bayburt’un geleneksel mutfağını keşfedebilirsiniz. Afiyet olsun!