Türk mutfağının sevilen tatlıları arasında yer alan ayva tatlısı, hem lezzetiyle hem de görsel şıklığıyla sofralara renk katıyor. Özellikle sonbahar ve kış aylarında taze ayva bulunduğunda yapılan bu tatlı, sağlık dolu ve keyif veren bir lezzet sunuyor. İşte, geleneksel tarifimizle kaymaklı ayva tatlısı yapımının adımları:
Ayva Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet ayva
- 6 kahve fincanı şeker
- Çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
- 1,5 litre su
- Yarım limon suyu
Üzeri İçin
- Kaymak veya ceviz
Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?
Öncelikle derin bir kaseye su koyup yarım limon suyunu ekliyoruz. Kabuklarını soyduğumuz ayvaları ikiye bölüp içinin çekirdeklerini temizliyoruz. Bir kenara aldığımız çekirdekleri pişirme sırasında kullanacağız. Hazırladığımız ayvaları limonlu suyun içine bırakıyoruz. Bu işlem ayvaların kararmasını önleyecektir.
Ayvaları hazırladıktan sonra geniş bir tencereye diziyoruz. Tencereye kabuk tarçın, karanfil ve ayva çekirdeğini koyuyoruz. 6 fincan şekeri ayvaların üzerine gelecek şekilde döküyoruz. Çok tatlı sevenler için şekeri 8 fincana kadar çıkarabilirsiniz.
Ardından 1 çay bardağı su ekleyerek kaynayana kadar orta ateşte pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıyoruz ve ayvaların rengi değişene kadar 1 saat kadar daha pişiriyoruz. Pişen ayvaları tencereden servis tabağına alıyor ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan ayvalarımızı kaymakla, cevizle ya da istediğimiz herhangi bir ürünle servis edebiliriz.
Not: Ayva tatlısının renginin daha kırmızı olmasını istiyorsanız pişirirken vişne veya nar taneleri ekleyebilirsiniz.
Bu geleneksel tarifle hazırlanan kaymaklı ayva tatlısı, hem tatlı sevenlerin hem de sağlıklı tatlar arayanların beğenisini kazanacak bir lezzet sunar. Ayvaların hafif ekşimsi tadı, tarçın ve karanfilin aromasıyla buluşurken, kaymak veya cevizle servis edilerek enfes bir lezzet şöleni ortaya çıkar. Şimdi siz de bu basit ve lezzetli tarifi deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz.
Afiyet olsun!