Somun ekmeği, özellikle Türkiye ve çevresinde sıkça tüketilen, sert kabuklu ve içi yumuşak bir ekmeğin adıdır. Somun ekmeği, genellikle köy fırınlarında veya evlerde yapılan geleneksel bir ekmek çeşididir. İsmini, ekmeğin somun şekline benzemesinden almıştır.
Somun ekmeği, özellikle kahvaltılarda, çorbaların yanında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bir ekmek çeşididir. Somun ekmeği, kabuklu ve içi yumuşak olduğu için pek çok yemeğin yanında eşlik edebilir veya kendi başına lezzetli bir atıştırmalık olabilir.
Yöresi
Somun ekmeği, Türkiye’nin farklı bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bir ekmek çeşididir. Dolayısıyla somun ekmeği için belirli bir “yöre” söz konusu değildir; Türkiye genelinde popülerdir ve farklı bölgelerde farklı şekillerde yapılabilir.
Her bölgenin kendine özgü mutfağı ve ekmeği bulunsa da somun ekmeği, Türk mutfağının her yerinde rahatlıkla bulunabilen bir ekmek çeşididir. Farklı bölgelerde somun ekmeği tarifleri ve şekilleri değişebilir, ancak temel olarak sert kabuklu ve içi yumuşak bir yapıya sahiptir.
Somun ekmeği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve köy fırınlarında veya evlerde sıkça yapılır. Genellikle kahvaltılarda, öğle yemeklerinde, çorbaların yanında veya atıştırmalık olarak tüketilir. Geleneksel olarak somun ekmeği yapımı, hamurun mayalanması ve fırında pişirilmesi aşamalarını içerir. Bu nedenle her evde farklı lezzetlerde somun ekmeği bulunabilir.
Somun Ekmek Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gr tam buğday unu
- 250 gr un
- 1 paket instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
Somun Ekmek Nasıl Yapılır?
- Unu ve tam buğday ununu yoğurma kabına alalım.
- Unun ortasını açarak maya, tuz ve şeker ilave edelim.
- Ilık suyu hamurun orta yerine dökerek, mayanın çözülmesi için bir kaç dakika bekleyelim.
- Daha sonra suyu azar azar ilave ederek, hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Yumuşak, ele yapışan bir hamur haline getirelim.
- Yoğurduğumuz ekmek hamurunun üzerini bir bezle örterek, 2.5 saat mayalanmasını bekleyelim.
- Hamur mayalandıktan sonra tezgahın üstüne alalım ve hafif unlayarak tekrar yoğuralım.
- İyice yoğurduğumuz hamuru yarım saat kadar üstü kapalı dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen ekmek hamuruna somun ekmek şekli verelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım,
- Üzerine keskin bir bıçak yardımıyla çizik atalım.
- Önceden ısıtılmış ortalama 200 derece fırınımızda ekmeğimizi pişirelim.
Afiyet olsun…