Tavuklu börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik hazırlanışıyla hem de lezzetiyle sofraları süsleyen bu börek, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenektir.
Nefis Tavuklu Böreğin Özellikleri:
- Lezzet Dolu İç Harç: Tavuk, soğan, biber ve baharatlarla hazırlanan iç harç, böreğe eşsiz bir lezzet katıyor. Baharatların aromasıyla zenginleşen tavuklu iç, her lokmada damakları şenlendiriyor.
- Çıtır Çıtır Hamur: Tavuklu böreğin dışı, ince ve çıtır çıtır bir hamur tabakasıyla kaplıdır. Pişirildikten sonra üzeri altın rengiyle kaplanan bu hamur, her ısırıkta lezzet patlaması yaşatır.
- Pratik Hazırlanış: Tavuklu börek tarifi, kolayca hazırlanabilir ve pişirilebilir. Az malzemeyle ve kısa sürede yapılabilmesi, acil durumlarda veya ani misafirler için idealdir.
- Çeşitli Sunum Seçenekleri: Tavuklu böreği, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilimlenmiş halde atıştırmalık olarak veya yanında yeşilliklerle garnitür olarak sunabilirsiniz. Ayrıca öğle yemeği veya akşam yemeği için de harika bir seçenektir.
Tavuklı Börek Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 adet haşlanmış kalçalı but veya tavuk göğsü
- 1 fincan sıvı yağ
- 2 kaşık tereyağ yoksa margarin
- 2 yumurta
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe göre kekik
- Yarım su bardağı galeta unu
Tavuklu Börek Nasıl Yapılır?
Haşlanmış tavuk parçasını küçük küçük didikliyoruz. İnce ince doğradığımız soğanları tavada öldürüyoruz. İnce doğradığımız biberleri de soğanla birlikte kavuruyoruz. Didiklediğimiz butları da soğan ve biber karışımıyla şöyle bir çeviriyoruz. Baharatları da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Tereyağını ocakta eritip sıvı yağ ile birleştiriyoruz. Birinci yufkayı serip üzerini yağlıyoruz ve ikinci yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz. Üçüncü yufkayı yağlamıyoruz. Hazırladığımız yufkayı üçgen olacak şekilde sekiz eşit parçaya ayırıyoruz.
Hazırladığımız harcı içine koyup kalın bir sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. İki yumurtayı çırptıktan sonra hazırladığımız börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp fırın tepsisine diziyoruz.
Börekler kızarana kadar fırında bekletiyoruz. İstediğiniz kızarma noktasına geldiğinde fırından alıyoruz servise hazır.
Afiyet olsun!