Islak kek, yoğun çikolata tadı ve yumuşacık dokusuyla damakları şenlendiren, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İsmini, nemli ve yumuşak dokusundan alan bu kek, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir.
Islak kekin yapımında kullanılan temel malzemeler un, kakao, yumurta, şeker, tereyağı ve süt gibi basit ve yaygın bulunan malzemelerdir. Kek hamuru hazırlandıktan sonra fırına verilir ve pişirilir. Ancak, ıslak kekin sırrı, piştikten sonra üzerine dökülen özel sostadır. Sos, genellikle süt, kakao ve şekerden oluşur ve kekin nemli ve yoğun bir yapıya sahip olmasını sağlar.
Islak kek, çikolata tutkunlarının favorisi olmasının yanı sıra, çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Yumuşak dokusuyla ağızda dağılan kek, her ısırıkta tatlı bir zevk sunar. Aynı zamanda, yapımı oldukça basit olduğundan evde kolayca hazırlanabilir ve özel günlerde, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir alternatif sunar.
Islak kek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır ve herkesin severek tükettiği bir lezzettir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanır ve her diliminde mutluluk vadeder.
Islak Kek Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (tepeleme)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 kaşık kakao
- Aldığı kadar un
Sosu İçin
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
Islak Kek Nasıl Yapılır?
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Beyaz bir köpük elde edince sıvı yağ, süt ve kakaoyu ekliyoruz. Kakao etrafa uçuşmasın diye malzemeye yediriyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip mikserde çırpıyoruz. Sıvı yağ ile yağladığımız fırın kabına döküyoruz. Kekimizi fırına verip 180 derece ısıda 30 dakika kadar pişiriyoruz. Tabii bu fırınına göre değişir. Herkesin fırını ısı ayarlı olmayabilir. Bu sebepten siz fırınınızın pişirme süresini kendiniz daha iyi ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi biten kekimizi soğumaya bırakıyoruz.
Gelelim sosunun yapılışına;
1 büyük bardak sütü ocakta ılıtıyoruz. Üzerine kakao, şeker ve sıvı yağı ekliyoruz. Tadı birbirine karışsın diye bir miktar daha ocakta bekletiyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan sosu kekimizin üzerine eşit şekilde döküyoruz. Dilimleyip servise hazırlıyoruz. Kekimiz hazır.
Not: Genelde birçok tarifte kek malzemesi hazırlanırken malzemeden ayrılıp üzerine sos olarak dökülüyor. Ben çiğ yumurta olduğu için böyle bir sos denedim gayet güzel oldu.
Afiyet olsun…